Taramosalata

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Zutaten

100 g Tarama (Karpfenrogen)
300 g Kartoffeln, geschält und gekocht
1 Tasse Olivenöl
1 geriebene Zwiebel
Saft von 2 Zitronen
Etwas Petersilie und ein paar Oliven zum Garnieren

Zubereitung

•    Rogen, gekochte Kartoffeln und geriebene Zwiebel in einem Mixer vermengen.

•    Sobald die Mischung glatt wird, unter vorsichtigem Rühren abwechselnd Olivenöl und Zitronensaft mit einem Teelöffel restlos zugeben.

•    Die Mischung nach der Zubereitung sofort servieren, den Teller am besten mit frischer Petersilie und einer Olive in der Mitte garnieren.

(6 Portionen)

 

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