Trauben-Löffelkonfekt

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Zutaten

1 kg kernlose Weintrauben
1 kg Zucker
2 Tassen Wasser
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Zimtstangen
Vanillepulver oder ein Hauch Ingwer zum Garnieren

Zubereitung

Weintrauben gründlich waschen, in einem Durchschlag abgießen.

Wasser und Zucker in einem Topf 4 Minuten lang kochen.

Weintrauben hinzugeben, weitere 10 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und die Mischung 4 Stunden lang ruhen lassen.

Wieder auf den Herd stellen und köcheln, bis der Sirup eindickt.

Zitronensaft zugeben, verrühren, Topf vom Herd nehmen.

Einen Löffel entnehmen und zur Probe auf einem Teller abkühlen lassen.

Die Mischung ist genau richtig, wenn sich ein honigartiger Sirup mit goldbrauner Farbe ergibt.

Die noch heiße Mischung in sterilisierte Gläser geben, Deckel fest aufschrauben, ein paar Minuten lang auf den Kopf stellen.

Fall for Sweet Flavours

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