Honigkuchen

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Zutaten

1 kg Frischkäse oder Mizithra
5 Eier
1 Tasse Honig
1 Tasse Zucker

Zubereitung

Käse zerbröseln.

Käse in einem Mixer langsam mit Eiern, Honig und Zucker glatt rühren.

Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben (der Honigkuchen wird dünn ausgebacken).

Die Mischung in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200 °C etwa eine Stunde lang backen.

Den Honigkuchen kurz vor dem Entnehmen aus dem Ofen mit Zimt und Zucker bestäuben.

Den Kuchen noch etwa 2 – 3 Minuten im Ofen belassen, dann herausnehmen.

Sofort servieren.

 

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