Σοκολατάκια με φιστίκια Αιγίνης

Έκθεση εικόνων

Υλικά

1½ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο
4 κουταλιές λικέρ βύσσινο
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 φλιτζάνια μπισκότα πτι μπερ τριμμένα

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε.

• Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να λιώσει καλά.

• Ρίχνουμε μία κουταλιά βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, τα τριμμένα μπισκότα, το λικέρ βύσσινο και μισό φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης.

• Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενοποιηθούν.

• Βάζουμε το μείγμα σε γυάλινο βαθύ μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου μέχρι να σφίξει λίγο.

• Το βγάζουμε από ψυγείο και με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού πλάθουμε μπαλάκια.

• Τα περνάμε από τα υπόλοιπα φιστίκια τα οποία έχουμε βάλει σε ένα μικρό ταψάκι, ώστε κάθε σοκολατάκι να καλυφθεί γύρω-γύρω από φιστίκι Αιγίνης.

• Αν θέλουμε, μπορούμε να καβουρδίσουμε λίγο τα φιστίκια στον φούρνο, για να γίνουν πιο τραγανά.

• Τοποθετούμε τα σοκολατάκια σε μια όμορφη πιατέλα. Ακόμη καλύτερα,  τα βάζουμε στα ειδικά χαρτάκια.

• Τα σοκολατάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Available on AppStore Get it on Google play