Postre de uvas

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Ingredientes

1 kg de uvas sin pepitas
1 kg de azúcar
2 tazas de agua
2 cucharadas de zumo de limón
2 ramitas de canela
Vainilla en polvo o una raíz de jengibre como aderezo

Elaboración

Lava bien las uvas y escúrrelas en un colador.

Cuece el agua y el azúcar en un cazo 4 minutos.

Añade las uvas y déjalo cocer todo 10 minutos.

Apaga el fuego y deja reposar la mezcla 4 horas.

Vuélvelo a cocer a fuego lento hasta que espese el almíbar.

Añade el zumo de limón, remueve y apártalo del fuego.

Para probarlo, coge una cucharada y déjala enfriar en un plato.

El postre estará listo cuando quede como un jarabe viscoso, con un color miel bonito y uniforme.

Viértelo caliente en frascos limpios, tápalos bien, dales la vuelta y déjalos boca abajo unos minutos.

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