Taramosalata

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Ingredientes

100 g de tarama (huevas de carpa)
300 g de patatas, peladas y hervidas
1 taza de aceite de oliva
1 cebolla picada
Zumo de dos limones
Perejil y aceitunas para decorar

Elaboración

Pasar las huevas, las patatas hervidas y la cebolla picada por la batidora. Cuando la mezcla quede uniforme, añadir el aceite de oliva y zumo de limón a cucharaditas, alternando entre uno y otro, y seguir removiendo. Decorar con perejil fresco o con una aceituna en el centro y servir inmediatamente.

Porciones: para 6 personas

 

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