Recorrido guiado Athens Food Tour

Descubre la mezcla de sabores y aromas de los productos griegos típicos por los barrios del centro de Atenas.

Este recorrido guiado es una experiencia única, que brinda la oportunidad —tanto a griegos como a extranjeros— de probar los sabores auténticos de los ingredientes, productos y platos de Grecia. La guía acreditada Despoina Savvidou ha diseñado dos recorridos por Atenas basándose en su experiencia personal: el “Athens Walking Tour” (a pie) y el gastronómico “Athens Food Tour”.

El grupo del Atenas Food Tour (de 10 personas) se reúne a las 9.30 en el cruce de las calles Korai y Stadiou, enfrente de Zara. Para empezar, la guía explica brevemente las costumbres culinarias griegas, y en seguida empieza lo más divertido. En este recorrido, los visitantes conocen Atenas y sus barrios céntricos a través de sus alimentos tradicionales. Los griegos también disfrutan del tour, pues les da la oportunidad de redescubrir sabores ya olvidados y rincones pintorescos del centro urbano.

En la primera parada se prueba un bollito de sésamo recién hecho, de un puesto de la calle o de la esquina Koulouri (el cruce de las calles Korai y Stadiou). Mientras lo saborea, el grupo aprende que “la mayoría de los griegos no desayunan. Les basta con un café rápido y un cigarrillo para irse a trabajar. Por eso este bollo de sésamo es un tentempié muy popular que se encuentra por toda Atenas”.

El recorrido continúa en la tienda de la dieta mediterránea que hay en el número uno 1 de la calle Sofokleous. Aquí venden algunos de los mejores productos típicos griegos, como son el aceite de oliva virgen extra de Creta, Lesbos y Kalámata, el excepcional vino de Nemea, Drama, Florina, Santorini o Samos, y los quesos de Naxos, Lemnos, Metsovo, Creta y Anfiloquía.

En un rincón tranquilo de la tienda, la guía Despoina Savvidou explica al grupo en qué consiste la dieta mediterránea y sus beneficios para la salud. Aquí los viajeros pueden probar algunos de los productos más exquisitos del país: el queso feta, el aceite de oliva, el orégano, el vinagre aromático, la pasta elaborada con los tomatitos cherry de Santorini, el vino, el raki, la miel, los dulces de cuchara y embutidos tales como el louza, el salami de Leucade y el jamón de Euritania. ¡Todo un regalo para el paladar!

El paseo continúa hasta la pastelería Krinos (calle Aiolou, 87), donde el grupo degusta las rosquillas más deliciosas de Atenas, aderezadas generosamente con miel y canela.

Y llega el momento de conocer el mercado de Varvakeios, el mercado central de carne y pescado de Atenas. Aquí se venden productos fresquísimos a precios excelentes: carne de cordero, cabra, pollo, pavo o de cerdo, así como salmonetes, besugos, bacalaos, escorpinas, gallinetas, lubinas, pulpos, calamares, gambas, sardinas, anchoas, ostras, cangrejos y un largo etcétera.

En la acera de enfrente del de pescado está el mercado de frutos secos, donde puedes comprar halva con almendras, pasteli con sésamo y miel y todo tipo de pasas y aceitunas.

Después, el grupo se dirige al mercado de frutas y verduras, con una variedad impresionante: lechugas, cebolletas, repollos, coliflores, brécoles, zanahorias, tomates, calabacines, pimientos, naranjas, manzanas, plátanos, mandarinas, granadas, peras… ¡todas maduras y listas para comer!

A pocos pasos queda Klimataria (plaza del Teatro, 2), una taberna típica. Tiene un fresco patio lleno de flores y colores, donde el grupo come pastrami y empanadas de cebolla, queso y espinacas caseras de pasta filo. Su simpática propietaria, María, les explica cómo cocina siguiendo las recetas tradicionales. Además del cordero con patatas, guisa un montón de estofados y empanadas, todos ellos con ingredientes locales y según la mejor tradición. Todos los viernes, sábados y domingos, la taberna se anima mucho con las actuaciones de músicos griegos.

Y ahora toca probar los embutidos griegos de Miran (calle Evripidou, 45). Su fundador, un emigrante armenio, abrió la tienda en 1922 para vender pastrami y soutzouki de gran calidad. En la actualidad, la tienda sigue ofreciendo una variedad increíble de embutidos y delicatessen.

Un poco más abajo, el grupo entra en Fotsi (calle Evripidou, 39). Fundada en 1930, es una tienda maravillosa llena de especias, hierbas aromáticas, aceites esenciales, verduras secas y una amplia gama de tés, toda una delicia para los sentidos.

La siguiente parada es Psyri, uno de los barrios más pintorescos de Atenas, repleto de bares de ouzo, tabernas y con la mejor bougatsa de la ciudad. Situado en la plaza de Heroon, Mpougatsadiko Thessaloniki ofrece un ambiente distinguido, una repostería riquísima y la bougatsa más exquisita. Además, el grupo del Athens Food Tour puede ver cómo las hacen. Un final dulce para un recorrido delicioso…

¿Por qué tiene tanto éxito el “Athens Food Tour”?

Porque sus participantes pueden conocer la Atenas de verdad, donde griegos e inmigrantes trabajan codo con codo para elaborar productos de prestigio internacional. Los visitantes no solo descubren las costumbres culinarias de los griegos y prueban sabores exóticos para ellos, sino que también conviven con los atenienses porque se comunican con ellos a través de la comida. ¡Por eso son viajeros y no simples turistas!

Información: www.athenswalkingtours.gr

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