Taramosalata

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Ingrédients

100 g de tarama
300 g de pommes de terre pelées et bouillies
200 g d’huile d’olive
1 oignon émincé
Le jus de deux citrons
Un peu de persil et quelques olives pour la garniture

Préparation

Mixer le tarama, les pommes de terre bouillies et l’oignon émincé.
Dès que le mélange devient homogène, verser en alternance des cuillerées d’huile d’olive et de jus de citron tout en remuant délicatement jusqu’à absorption complète.
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, servir immédiatement en décorant le plat de persil frais ou d’olives.

Parts : pour 6 personnes

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