Cookies de Pâques

Image Gallery

Ingrédients

1 kg de farine pâtissière
335 g de sucre semoule
240 g de beurre
24 cl de jus d’orange
4 jaunes d’œuf
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de miel
½ cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à café de zeste d’orange

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le zeste d’orange et la vanille en poudre.

Battre le beurre, le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et s’aère. Ajouter 3 jaunes d’œuf l’un à la suite de l’autre, sans cesser de battre. Réduire la vitesse et ajouter progressivement la farine et le jus d’orange. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange se détache des bords du bol. Couvrir le bol pendant environ une demi-heure puis travailler la pâte pour former des cookies.

Graisser une plaque et y disposer les cookies de façon à ce qu’ils soient éloignés de quelques centimètres les uns des autres.

Dans un bol, battre le dernier jaune d’œuf avec de l’eau. Avec un pinceau à pâtisserie, appliquer une couche de ce mélange sur les cookies puis faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant une vingtaine de minutes.

Une fois refroidis, retirer les cookies de la plaque et servir avec une tasse de thé ou de café.

 

Available on AppStore Available on AppStore Available on AppStore Get it on Google play