Dolce d'uva al cucchiaio

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Ingredienti

1 kg di uva senza semi
1 kg di zucchero
2 tazze d'acqua
2 cucchiai di succo di limone
2 stecche di cannella
Vaniglia in polvere o un pezzettino di zenzero per decorare

Preparazione

Lavare bene i grappoli d'uva e asciugarli in un colino.

Far bollire l'acqua e lo zucchero in una casseruola per 4 minuti.

Aggiungere l'uva e cuocere per altri 10 minuti.

Spegnere il fornello e lasciare riposare il composto per 4 ore.

Riaccendere il fornello e cuocere a fuoco lento finché lo sciroppo non si addensa.

Aggiungere il succo di limone, mescolare e togliere dal fornello.

Prendere un cucchiaio di composto e lasciarlo raffreddare, poi assaggiare.

Il dolce è pronto quando diventa uno sciroppo viscoso con un bel colore simile a quello del miele.

Mentre è ancora caldo, trasferire il dolce in vasetti sterilizzati, chiudere con forza il tappo e ribaltare per alcuni minuti.

 

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